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Rotwein: Dornfelder

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Dornfelder

Farbe & Charakter
Die Trauben des Dornfelders sind tiefblau und sorgen für die schwarzrote bis violette Farbe. Dornfelder Rotweine sind betont fruchtig, temperament- und kraftvolle Rotweine. Nachhaltig im Gaumen und mit harmonischer Fülle, eignet sich der Dornfelder auch vorzüglich zum Ausbau im kleinen Holzfass und Barrique. Je nach Lagerzeit duftet der Dornfelder nach Pflaume, schwarzer Kirsche und Brombeere. Länger gelagert kommt eine feine Tabak- und Mandel-Struktur hinzu.

Geschichte
Dornfelder ist eine Weinsberger Kreuzung der Sorten Helfensteiner (eine Kreuzung aus Frühburgunder und Trollinger) und Heroldrebe (eine Kreuzung aus Portugieser und Limberger). Der Name geht zurück auf Immanuel Dornfeld, den Gründer der Weinbauschule in Weinsberg.

Tipp
In Kombination mit Spätburgunder (frz. Pinot Noir, ital. Pinot Nero) zeigt der Dornfelder sich von seiner besten Seite. Der Creation Spätburgunder mit Dornfelder QbA ist ein gelungenes Beispiel: sehr komplex mit enormer Fülle, herrlich weich und saftig - passend zu kräftigem Braten, deftigen Schmorgerichten und gegrilltem Fleisch mit seinen herrlichen Röstaromen. Einfach diese Rotweine aus dem Jupiter Weinkeller in Brackenheim-Hausen (Württemberg) online kaufen und genießen. Ihre Sinne werden begeistert sein.

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